Ежемесячный научно-практический журнал для специалистов мукомольно-крупяной, хлебопекарной, элеваторной, макаронной, кондитерской отраслей промышленности и зернового рынка. Основан в 1927 г.
Патриотическое издание, за годы существования зарекомендовала себя как широкая площадка для людей - думающих, действующих, не равнодушных за судьбу своей Родины.