Цель журнала: освещение новейших результатов фундаментальных и прикладных исследований в области химии и технологии органических веществ, результатов инновационной деятельности в сфере передовых наукоемких технологий.
Хлебопекарная и кондитерская тематика: отраслевая экспертиза, аналитика и тренды, сырье и ингредиенты, технологии и оборудование, маркетинг и продажи, кадры и обучение, события и комментарии.
Ежемесячный научно-технический и производственный журнал для специалистов элеваторной, мукомольно- крупяной, макаронной, хлебопекарной, кондитерской отраслей промышленности и зернового рынка.
Ежемесячный научно-технический и производственный журнал для специалистов элеваторной, мукомольно- крупяной, макаронной, хлебопекарной, кондитерской отраслей промышленности и зернового рынка.
Ежемесячный научно-технический и производственный журнал для специалистов элеваторной, мукомольно- крупяной, макаронной, хлебопекарной, кондитерской отраслей промышленности и зернового рынка.